Ооо «сад-гигант — агротехнологии»

Факторы, влияющие на качество продукции

Во время хранения в плодах и овощах происходят различные физические и физиолого-биохимические процессы, которые оказывают существенное влияние на их качество и сохраняемость. Эти процессы протекают в тесной взаимосвязи и зависят от природных свойств плодов и овощей, наличия повреждений, зрелости, качества товарной обработки, режима хранения и других факторов. В значительной мере процессы хранения являются продолжением процессов, происходящих в плодах и овощах во время их роста. Но есть и принципиальное различие между ними: во время роста наряду с распадом органических веществ в плодах и овощах осуществляется синтез этих веществ, а в хранящихся объектах происходит главным образом их распад и расход с выделением энергии, необходимой для жизнедеятельности клеток.


За критерий сохраняемости плодов и овощей практически принимают сроки их хранения и размеры потерь, которые зависят от видовых и сортовых признаков (природных особенностей), условий выращивания, степени зрелости, вида и степени поврежденности, режима хранения и перевозки и других факторов. При этом сроками хранения следует считать время, в течение которого плоды и овощи в нормальных условиях сохраняют свои потребительные достоинства, и имеют минимальные потери, а не любой срок, который может исчисляться до момента их порчи.

Хранение в РА

По срокам хранения при оптимальных условиях плоды можно разделить на три группы: плоды с длительным сроком хранения (в среднем от З до 6—8 мес.): яблоки, груши зимних сортов и виноград поздних сроков созревания (некоторые столовые сорта), лимоны, апельсины, клюква, гранаты, орехи; плоды со средним сроком хранения (в среднем от 1 до 2—З мес.): яблоки, груши и виноград со средним сроком созревания, айва, рябина, брусника и др.; плоды с коротким сроком хранения (в среднем 15 —20 дней): большинство косточковых, ранние сорта яблок, груш и винограда, смородина, крыжовник и некоторые другие ягоды.

Сохраняемость плодов в пределах указанных групп в значительной мере определяется помологическим сортом, а также скоростью процессов созревания, условиями выращивания, при которых происходит их формирование (температура и влажность воздуха, почва, удобрения, вносимые в почву, высота местности над уровнем моря агротехнические приемы), и другими факторами.

Хранение в РА

Влияние тепла сказывается сохраняемости двояко: с одной стороны, более высокая температура во время вегетационного периода ускоряет созревание плодов и овощей, вследствие чего они нередко приобретают свойства, присущие более скороспелым сортам, а это отрицательно влияет на их хранение. Но, с другой стороны, в условиях теплого климата формирование плодов и овощей поздних сортов происходит медленнее, в течение более продолжительного вегетационного периода. Плоды и овощи, не получившие необходимого количества тепла, содержат меньше сахара и плохо сохраняются (например, виноград, яблоки, арбузы, дыни и др.).

Плоды и овощи во время роста должны получать достаточное количество влаги. Но при избыточном водоснабжении почвы они содержат больше влаги, обладают повышенной испаряемостью и увядают.

На сохраняемость плодов влияет возраст насаждений, степень их обрезки, а также подвой, на котором привит данный сорт. Большую роль играют почвы, удобрения и другие условия выращивания.

Хранение в МА, 8 мес.

Хранение в МА, 8 мес.

Очень большое влияние оказывают удобрения, и в первую очередь соотношения между основными удобрениями — азотом, фосфатом и калием.

Хранение плодов груши, РА.

Хранение сливы, РА 1-4 мес.

О влиянии условий выращивания на лежкость плодов можно судить на основании следующих данных, заимствованных из различных источников. Установлено, что почвы с близким залеганием галечника, песчаника и кислые содержат в недостаточном количестве кальция и бора, вследствие чего выращенные на таких почвах плоды, и в частности яблоки, сильнее поражаются при хранении горькой ямчатостью, стекловидностью и низкотемпературными ожогами. Но содержание в почве кальция еще не всегда обеспечивает хорошее поступление его всегда обеспечивает хорошее поступление его в плоды. А поскольку кальций является обязательным компонентом клеточных мембран, то даже незначительное снижение его содержания в плодах может привести к серьезным нарушениям в обмене веществ со всеми вытекающими последствиями. В связи с этим весьма эффективным является предуборочное опрыскивание плодов раствором, содержащим кальций.

Хранение сливы, РА 1-4 мес.

Подвой это самое важное изобретение в истории плодоводства !

Это ключ к итенсивному саду !

Оптимальный подвой для интенсивного сада должен придавать деревьям надлежащий размер, позволяющий на соответственнoе уплотнение насаждения, затем на раннее вступление в плодононошение и в конечном итоге обеспечивающий высокую продуктиностъ с единицы площади.

Для отдельных сортов яблони, необходимо подбирать подвои –  соответственно силе роста привоя и плодородью почвы. На плодородные почвы и для сильнорастущих сортов нужны сугубо карликовые или даже суперкарли-ковые подвои.

В настоящее время в Польше в интенсивном яблоневом саду должно быть от 2000 до 4000 деревьев на га и такому стандарту должен отвечать размер деревьев.

Опыты проводились с 1995 по 2010 год на Опытной Станции в Варшаве-Вилянове, на очень плодородной, глубокой, пойменной почве. Сравнивали клоновые подвои выведенные в Западней Европе, CCCР, Чехии и Польше.

M.9 – Франция-Англия

EMLA – East Malling-Long Ashton – Англия

T337 – Голландия

T339 – Голландия

Burgmer 751 – Германия

Burgmer 984 – Германия


RN29 – Бельгия

Pajam 1 – Франция

Pajam 2 – Франция

M.7 – Франция-Англия

M.26 – Англия

Подвои выведенныe В.И. Будaгoвским и их потомки

Мичуринск  — Росcия:

B9 – парадизка краснолистная Будаговскогo

57-146 (B146)

= B9 × № 13-14

57-491 (B491) = B9 × № 13-14

62-396 (B396)  = № 13-14 × B9

ПБ-4 – Пружаны Беларусь = B9 с.о.

J-TE-G Techobužiče Чехия = M.9 × Кронсельское  прозрачное

Aрм 18 – Армения

Скерневицe, Польша:

P2 = M.9 × Антоновка

P16 = M.11 × Пепнн Лиитовский

P22 = M.9 × Антоновка

P59 = A2 × B9

P60 = A2 × B9

№ 47 = A2 × B9

P62 (№ 508) = A2 × M.27

P63 (№ 9) = M.9 × A2

P64 (№ 11) = M.9 × A2

P65 (№ 81) = M.9 × MM.106

P66 (№ 365) = P22 × M.26


№ 280 = A2 × B9

№ 387 = M.9 × B9

№ 629 = M.27 × B9

Оборудование для хранения в регулируемой атмосфере

Камеры для хранения в РГС должны обеспечивать повышенную газонепроницаемость, что достигается применением специальных материалов для строительства и обработки поверхности камер и установкой герметичных дверей специального исполнения.

Для создания регулируемой атмосферы в камерах используются генератор азота, адсорберы СО2, SO2, каталитические конвертеры этилена и другое специальное оборудование. Встроенная система газового анализа и автоматического управления режимами хранения на основе современного контроллера (PLC). В комплект поставки входит программа для оперативного диспетчерского управления работой оборудования и построения графиков режимов в камерах. При наличии модемной связи возможно дистанционное управление работой оборудования.

Ежегодный объем длительного хранения 30 тысяч тонн

Оборудование позволяет реализовать технологии быстрого уменьшения концентрации кислорода RCA (Rapid Controlled Atmosphere) и сверхбыстрого снижения уровня кислорода ILOS (Initial Low Oxygen Stress). Технология LECA (Low Ethylene Controlled Atmosphere) обеспечивает защиту от преждевременного созревания фруктов и овощей (бананы, цитрусовые) и паталогофизиологического воздействия этилена (груши, овощи и т.д.). Чрезвычайно важным является правильный расчет и подбор холодильного оборудования (схема охлаждения, холодопроизводительность, кратность воздухообмена, поверхность и технические характеристики воздухоохладителей, скорость движения воздуха и многие другие аспекты).

Хранение в РА

На западе хранение плодоовощной продукции в РГС имеет широкое промышленное применение. В России проводились опыты по освоению технологий хранения в регулируемой атмосфере в 80-90-х годах прошлого столетия, но практические проекты начали воплощаться в жизнь сравнительно недавно, 2-3 года назад.

Хранение в РА

Последние изменения

24.05.2019

Завершено исполнительное производство № 88580/19/73040-ИП от 06.05.2019

06.05.2019

Новое исполнительное производство № 88580/19/73040-ИП от 06.05.2019, сумма требований: 37 969 399 руб.

17.05.2018

Завершено рассмотрение судебного дела №А72-6074/2018 от 20.04.2018 в первой инстанции. Организация в роли ответчика, сумма исковых требований 14 633 314 руб.

20.04.2018

Новое судебное дело №А72-6074/2018 от 20.04.2018 в роли ответчика, сумма исковых требований 14 633 314 руб.

09.04.2018

Завершено рассмотрение судебного дела №А72-3332/2018 от 06.03.2018 в первой инстанции. Организация в роли ответчика, сумма исковых требований 14 633 314 руб.

06.03.2018

Новое судебное дело №А72-3332/2018 от 06.03.2018 в роли ответчика, сумма исковых требований 14 633 314 руб.

11.01.2018

Завершено рассмотрение судебного дела №А40-194658/2017 от 17.10.2017 в первой инстанции. Организация в роли истца, сумма исковых требований 1 417 718 687 руб.

17.10.2017

Новое судебное дело №А40-194658/2017 от 17.10.2017 в роли истца, сумма исковых требований 1 417 718 687 руб.

По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕСАКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «САД-ГИГАНТ»По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС2349008492

О компании: АО «САД-ГИГАНТ» ИНН 2349008492, ОГРН 1022304649641 зарегистрировано 20.11.1991 в регионе Краснодарский Край по адресу: 353565, Краснодарский кр, поселок Совхозный, район Славянский, улица Школьная, 615. Статус: Неизвестно. Размер Уставного Капитала 26 064 607,00 руб.

Руководителем организации является: Временно Исполняющий Обязанности Генерального Директора — Зайнутдинов Зариф Закирович, ИНН . У организации 0 Учредителей. Основным направлением деятельности является «выращивание прочих плодовых и ягодных культур». На 01.01.2020 в АО «САД-ГИГАНТ» числится 955 сотрудников.

Статус: ? Неизвестно

Дата регистрации: По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

? По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 20.11.1991

Среднесписочная численность работников: ? 01.01.2020 – 955 ↓ -46 (1001 на 01.01.2019 г.) Фонд оплаты труда / Средняя заработная плата Доступно в Премиум Доступе ? Среднемесячная заработная плата в организации выше среднемесячной заработной платы в регионе Краснодарский край. Подробнее…

ОГРН  ?   1022304649641    присвоен: 04.10.2002
ИНН  ?   2349008492
КПП  ?   234901001
ОКПО  ?   00572038
ОКТМО  ?   03645414101

Реквизиты для договора  ?  …Скачать

Проверить блокировку cчетов  ?

Контактная информация +7(8… Посмотреть ?

Отзывы об организации  ?: 0   Написать отзыв

Юридический адрес: ? По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 353565, Краснодарский кр, поселок Совхозный, район Славянский, улица Школьная, 615 получен 04.10.2002 зарегистрировано по данному адресу: По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС Руководитель Юридического Лица ?По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС Временно Исполняющий Обязанности Генерального ДиректораПо данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

Зайнутдинов Зариф Закирович

ИНН ?

По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

действует с По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 12.08.2020

Учредители ? () Уставный капитал: По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 26 064 607,00 руб.

Держатель реестра:По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ РЕГИСТРАТОРСКИЙ ЦЕНТР», По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 1901003859

Основной вид деятельности: ?По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 01.25.1 выращивание прочих плодовых и ягодных культур

Дополнительные виды деятельности:

Единый Реестр Проверок (Ген. Прокуратуры РФ) ?

Реестр недобросовестных поставщиков: ? По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС


не числится.

Реестр операторов, осуществляющих обработку персональных данных (Данные РКН) ?

Регистрационный номер:    По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 08-0021654 от По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 21.10.2008
Дата начала обработки:    По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 20.11.1991

Лицензии:  ?По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

Налоговый орган ? По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС Межрайонная Инспекция Федеральной Налоговой Службы № 11 По Краснодарскому Краю Дата постановки на учет: По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 30.12.1991

Регистрация во внебюджетных фондах

Фонд Рег. номер Дата регистрации
ПФР  ?   033010000673 По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 11.06.1991
ФСС  ?   230732000923071 По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС 01.01.2000

Уплаченные страховые взносы за 2018 год (По данным ФНС):

— на обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством: 1 856 170,21 руб. ↓ -0.79 млн. (2 642 373,04 руб. за 2017 г.)

Коды статистики

ОКАТО  ?   03245814001
ОКОГУ  ?   4210004
ОКОПФ  ?   12267
ОКФС  ?   16

Финансовая отчетность АО «САД-ГИГАНТ» ?

 ?

Финансовый анализ отчетности за 2019 год Коэффициент текущей ликвидности: 1.4 Коэффициент капитализации: 0.6 Рентабельность продаж (ROS): 0.3 Подробный анализ…

В качестве Поставщика:

,

на сумму

В качестве Заказчика:

,

на сумму

По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

Судебные дела АО «САД-ГИГАНТ» ?

найдено по ИНН: По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

Ответчик: По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

, на сумму: 644 330,00 руб.

Истец: По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

, на сумму: 286 164 970,00 руб.

найдено по наименованию (возможны совпадения): По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

Исполнительные производства АО «САД-ГИГАНТ» ?

найдено по наименованию и адресу (возможны совпадения): По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

Товарные знаки ?

Регистрационный номер: Номер заявки: 94041427 Дата государственной регистрации: 28.02.1996 Дата истечения срока действия исключительного права: 25.11.2024

По данным портала ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

Лента изменений АО «САД-ГИГАНТ» ?

Не является участником проекта ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС ?

Что мы знаем о яблоках и их хранении

Хранение яблок в РГС замедляет в плодах процессы послеуборочного дозревания, тем самым продлевается период их хранения без снижения товарных качеств. Кроме того, использование РГС позволяет хранить яблоки, не выдерживающие низких температур, при более высоких(2-4 градуса С) без значительных потерь. Если замедлить процессы жизнедеятельности плодов не снижением температуры, а повышением концентрации СО2 и снижением содержания О2, то можно предотвратить физиологические расстройства (потемнение мякоти и др.), которые часто наблюдаются при низкой температуре хранения.

Преимущества хранения яблок в охлаждённом состоянии в комплексе с РГС заключается в том, что при этом способе хранения они практически полностью сохраняют свои органолептические и физико-химические свойства. Такая продукция мало чем отличается от свежесобранной.

Хранение плодов черешни, РА 1 мес.

Основным недостатком хранения яблок в состоянии психроанабиоза является необходимость использования дорогостоящих холодильных установок и постоянная потребность энергии для их работы. Другие способы хранения являются более дешёвыми, но не позволяют предотвратить потерю многих потребительских качеств яблок. Так при хранении, основанном на ксероанабиозе, яблоки теряют свою сочность и вкус.

Хранение плодов черешни, РА 1 мес.

Применение технологии увлажнения в камере.

Эффективность хранения плодов в РГС определяется снижением потерь, сохранением качества плодов и продолжительностью хранения по сравнению с хранением в обычных хранилищах. Хранение плодов в РГС связано с дополнительными капитальными вложениями, в основном на герметизацию и газовое оборудование, и с текущими эксплуатационными затратами, что сдерживает широкое внедрение в производство таких хранилищ.

По моему мнению, для повышения экономичности процесса хранения яблок в холодильниках необходимо внедрять новые разработки в области холодильной техники, использовать конструкторские решения, сокращающие притоки тепла и повышающие КПД холодильной техники.

Линия товарной обработки плодов

Многолетние исследования показали, что хранение плодов в хранилищах с РГС, несмотря на дополнительные капитальные вложения, эффективно.

Линия товарной обработки плодов

Оборудование лаборатории хранения НПО

О компании

Открытое Акционерное Общество «САД-ГИГАНТ» расположено в Славянском районе Краснодарского края в восьмидесяти километрах от города Краснодара. Предприятие было основано в 1929 году, за свою более чем 85-летнюю историю здесь произведено более 1 миллиона 400 тысяч тонн фруктов и ягод.За свою более чем 80-летнюю историю агрофирма «Сад-Гигант» стала одним из лучших в России производителей плодов и ягод.Особенность нашего хозяйства – тесное сотрудничество с наукой. В связи с отсутствием в России системы передачи разработок научно-исследовательских институтов садоводческим предприятиям, в агрофирме постоянно ведутся исследования по различным вопросам интенсификации садоводства с адаптацией к условиям «Сада-Гиганта». Прежде всего, – это повышение продуктивности плодовых насаждений, качества производимой продукции, снижение ее себестоимости и обеспечение ее хранения в течение всего года.В 2006 году группой российских и зарубежных ученых, руководителем которой является академик РАСХН В.А. Гудковский, разработана и успешно внедряется научная Концепция управления производством и хранением фруктов. Она включает в себя весь спектр технологических операций: от подбора участка под закладку сада до уборки урожая и его закладки на хранение.Учеными и специалистами агрофирмы разработаны и планомерно внедряются базовые программы для различных плодовых культур по всем элементам технологии, направленными на повышение продуктивности многолетних насаждений (35-40 тонн с гектара), качества плодов (90-95 процентов), а также на совершенствование системы хранения фруктов с целью повышения конкурентоспособности нашей продукции на плодовом рыке страны.С января 2011 года в ОАО «Сад-Гигант» начал работу инновационный центр, созданный по инициативе администрации и Законодательного Собрания Краснодарского края. Основной его задачей является обеспечение условий для проведения обучения специалистов, оказание консультационных услуг сельскохозяйственным предприятиям, крестьянско-фермерским и личным подсобным хозяйствам, занимающимся производством плодовой продукции, а также передача накопленных на нашем предприятии знаний по современным технологиям производства фруктов – моделей их производства, хранения, товарной обработки и доведения до потребителя.Научное, учебное и консультационное сопровождение в инновационном центре осуществляется силами ученых, зарубежных консультантов, а также ведущих специалистов ОАО «Сад-Гигант».За всеми достигнутыми результатами нашего предприятия стоят не только передовые технологии, а, прежде всего, люди. От первого деревца, заложенного в далеком 1929 году, до огромного цветущего сада и стабильного производства – сотни, тысячи человеческих судеб, не одно поколение садоводов. У нас работает много настоящих мастеров своего дела, которые с детских лет полюбили сад и не мыслят себя без сада.Мы постоянно заинтересованы в подготовке высококвалифицированных рабочих кадров и с 2010 года активно участвуем в работе ресурсного центра по подготовке механизаторов-садоводов, созданного на базе профессионального училища города Славянска-на-Кубани.Сегодня мы готовы поделиться с Вами своими знаниями и опытом интенсивного садоводства, наработанными в течение последних пятнадцати лет.Мы глубоко убеждены, что уже в ближайшем будущем садоводство станет одной из наиболее доходных отраслей сельского хозяйства, станет краеугольным камнем в президентской программе «Здоровье нации» и будет способствовать увеличению продолжительности жизни населения нашей страны. Для этого у нас есть все предпосылки: знания, опыт, адаптированные к российским условиям разработки ученых, а самое главное – желание работать для улучшения благосостояния каждого садовода.


С этим читают